蛇到廚房去

Dear Dear

展頁平安。今天的標題本來是想下自己動手做義大利麵，不過想想又不太符合小蛇的調性，還是繼續維持蛇來蛇去的態度，想到要做什麼就蛇到哪去好了。

日前小蛇與友人在新光三越逛街閒晃之時，走到一處賣義大利麵條及醬料的專櫃，看著專櫃小姐熱心及殷勤的介紹下，勾起小蛇想要自己做義大利麵來吃的念頭。一直以來都是吃餐廳的料理，雖然價錢消費總是不低，想說定是有些難度吧（人的惰性啊），聽著專櫃小姐的介紹及友人的心得分享，小蛇是打定主意一定要來嘗試看看，頓時感到體內的料理魂開始燃燒起來了，這就是所謂的熱血嗎？

首先，經過一番作足功課之後，小蛇就從最簡單的肉醬義大利麵作為起手式好了，在還沒有熟悉之前，為免浪費材料就以一般賣場販賣的醬料開始練習，先不要自己製做醬料好了。

材料計有：現成麵醬、豬絞肉、蕃茄、麵條、蔬菜（先買切好的冷凍蔬菜來試，其實是懶惰）。

蕃茄


蔬菜

義大利麵條，小蛇隨便挑的，下次去專櫃找墨魚汁麵條


豬絞肉，下次可試試牛肉

醬汁，口味真的很多，看來有得試了。很大一罐，可以作很多次

步驟方法：
1、把蕃茄（我用兩顆）用熱水煮熟後撈起來將之切塊並放在一旁。
2、將冷凍蔬菜也以熱水煮熟後撈起來放在一旁。
3、當水燒滾後放一些鹽再把麵條放入已沸騰的熱水煮熟，想不到要煮蠻久的，熟軟後撈起來瀝乾裝盤並加少許橄欖油拌勻以免麵條黏住。
4、在等麵條煮軟的同時，加入橄欖油加熱並放入豬絞肉大火快炒至熟，接著加上適量醬汁（個人喜好，若覺得味道太濃可加水）以中小火慢炒接著再放入蕃茄一起炒至混合湯汁開始收縮就可淋上已裝盤的麵條。
5、放上蔬菜裝飾即可。

炒好的肉醬汁


軟Q的麵條


淋上肉醬汁

以蔬菜作陪襯，盤子好像不太搭....

一道附湯及飲料的套餐上桌，吃著自己作的料理，心情特別愉快

心得：第一次的成果還算不錯吃，麵條有確實煮軟，沒有吃到有中間不熟的麵條，肉醬份量略顯不足，實不能有滿足之感，不過攪拌後味道仍可足夠，顯示醬汁的味道確實濃郁；但在細緻度及裝盤上還要多多改進，肉醬也可以再加點變化，料理尚未盡善，小蛇仍需努力。